Масляна: рецепти від чернігівських кулінарів (відео)

2018-02-13 14:36:28
Розпочалася Масляна! Це українське свято називають ще колоді. Зазвичай весь тиждень перед великим постом люди випікають млинці та пригощають смаколиками рідних та друзів.



Знімальна група навідалася до одного з ресторанів, аби зі справжніми кухарями створити традиційну страву.

Роман Сівесь, су-шеф закладу, вже встиг замістити тісто, воно абсолютно просте – 4 яйця, 900 г молока, 200 г цукру, 400 г борошна, соль за смаком та рослинна олія . Тісто має тягнутися і не має бути густим. Перед смаженням треба добре прогріти пательню. Олію вже не додають. В результаті вийшли тоненькі й дуже ніжні та смачні млинці.

Та це ще не кінцевий етап. Роман вирішив додати страві вишуканості. А тому у нас вийшли млинці з французьким акцентом, такі собі крепи з апельсиновим соусом. Готові млинці потрібно загорнути у форму трикутника та обсмажити у соусі, до якого варто, для більш яскравого смаку, додати трішки коньяку. Але алкоголю не відчувається, оскільки він випаровується. Все це викладаємо на блюдо та прикрашаємо м’якоттю апельсина.

Начинка може бути різною, головне, щоб смакували. Кажуть, традиції випікати млинці встановилася в нашій країні з часів Радянської влади. А зазвичай, нагадують етнологи, українці на масляну ліпили вареники, які заправляли сиром, маслом та сметаною.

Сюжет телеканалу «Новий Чернігів»
комментарии (0)

Оставить комментарий

Имя
Комментарий
другие новости
25 апреля в Чернигове состоится прощание с воином 13-го ОМПБ Андреем Л... 2018-04-23 12:40:56 Через потоп пенсії дали за два місяці одразу 2018-04-23 12:30:59 Представляємо голів громад (продовження) 2018-04-23 12:21:56 Що потрібно, аби підписати декларацію з лікарем (відео) 2018-04-23 12:10:16 Чи вдалося реалізувати проекти «Бюджету участі»? І чи буде в цьому роц... 2018-04-23 11:58:09 Линув бензину у вогонь. Обпікся 2018-04-23 11:24:06 Нагадуємо про обмеження руху транспорту дорогами загальнодержавного зн... 2018-04-23 11:00:59 Атрошенко хоче перевірити, що орендар робить для розвитку ТЕЦ (відео) 2018-04-23 10:46:18 У 24-й школі вкрали паркан (відео) 2018-04-23 10:26:44 У Савченка телевізор за 264 тисячі гривень, а Кулічу дорікають дивіден... 2018-04-23 10:10:33