Масляна: рецепти від чернігівських кулінарів (відео)

2018-02-13 14:36:28
Розпочалася Масляна! Це українське свято називають ще колоді. Зазвичай весь тиждень перед великим постом люди випікають млинці та пригощають смаколиками рідних та друзів.



Знімальна група навідалася до одного з ресторанів, аби зі справжніми кухарями створити традиційну страву.

Роман Сівесь, су-шеф закладу, вже встиг замістити тісто, воно абсолютно просте – 4 яйця, 900 г молока, 200 г цукру, 400 г борошна, соль за смаком та рослинна олія . Тісто має тягнутися і не має бути густим. Перед смаженням треба добре прогріти пательню. Олію вже не додають. В результаті вийшли тоненькі й дуже ніжні та смачні млинці.

Та це ще не кінцевий етап. Роман вирішив додати страві вишуканості. А тому у нас вийшли млинці з французьким акцентом, такі собі крепи з апельсиновим соусом. Готові млинці потрібно загорнути у форму трикутника та обсмажити у соусі, до якого варто, для більш яскравого смаку, додати трішки коньяку. Але алкоголю не відчувається, оскільки він випаровується. Все це викладаємо на блюдо та прикрашаємо м’якоттю апельсина.

Начинка може бути різною, головне, щоб смакували. Кажуть, традиції випікати млинці встановилася в нашій країні з часів Радянської влади. А зазвичай, нагадують етнологи, українці на масляну ліпили вареники, які заправляли сиром, маслом та сметаною.

Сюжет телеканалу «Новий Чернігів» комментарии (0)
другие новости
Зимова Олімпіада: як виступили українські біатлоністки в естафеті? (ві... 2018-02-22 21:51:56 Унікальна експозиція «Корони світу» вже в Чернігові 2018-02-22 18:31:42 Гімн України на честь Героїв Небесної сотні виконали Новгород-Сіверськ... 2018-02-22 17:01:57 Нужны средства на храм 2018-02-22 16:56:09 У Чернігові 88-річна бабуся віддала 5 тисяч доларів шахраю (відео) 2018-02-22 16:54:20 Канадці в Чернігові. Що пропонують області? (відео) 2018-02-22 16:51:15 Погиб настоящий мужчина 2018-02-22 16:46:10 Українська мова на межі зникнення (відео) 2018-02-22 16:36:42 Реальный долг с нереальными цифрами 2018-02-22 16:29:44 Стихийные свалки - на карту 2018-02-22 16:25:55