Редкий интересный гриб, который массово растет всего лишь раз в году, в конце августа, сентябре. Гриб мало известный многим грибникам, поскольку есть железное правило: не знаю - не беру, поэтому его никто не собирает, даже если он оказывается под ногами.
А зря, гриб съедобный, гораздо вкуснее магазинных шампиньонов, к тому же еще он и лечебный. Растет в сосне большими колониями, найти один грибок невозможно. Это всегда десятки грибов. Запах миндальный ореховый, вкус сладкий с перчинкой. Гриб очень любят муравьи, они поедают первые побеги, которые возникают на нитях грибницы, таким образом препятствуют появлению плодового тела самого гриба.
К концу августа активность муравьев значительно снижается, а в сентябре еще и ночи холодные. И гриб прорывает наружу на белый свет, чтобы размножиться спорами и исчезнуть до следующего августа. Нарёк я сей гриб - Лесной пломбир. И вкус, и аромат от молодых грибков сказка.
Но прежде чем его собирать, надо выучить ядовитых двойников из семейства шампиньонов: лепиота ядовитая, лепиота острочешуйчатая, лепиота каштановая.
коментарі (4)
Среди шампиньонов есть один интересный представитель содержащий фенол . Внешне Вы не отличите его от своего классического двойника .Только разрезав в самом низу ножки можно заметить бледные светложелтые пятна на мякоти и если растереть то можно ощутить запах карболки .Кто интересуется грибами рекомендую книги нашей украинской МІКОЛОГИНІ )) док.Зеровой М.Я.
Я находил и такие шампиньоны по краю леса. Внешне очень разные грибы. Ядовитые шампиньоны(желтокожие) можно спутать с луговыми съедобными, они действительно внешне похожи и размерами. Для этого надо делать надрез ножки внизу, в клубне. С августовскими они не похожи раскраской, внешним видом, образом произростания. На фейсбуке есть группа Грибы Украины, где можно получать ежедневную информацию по найденным грибам в Украине и не только. Очень помогает разобраться в грибах.
За всю "практику тихой охоты" только один раз встретился редкий гриб --ГРИБ БАРАН .Грифола зонтичная, (Grifola umbellata) -- размером с футбольный мяч состоящий из множества маленьких грибочков . хотя это одно плодовое тело .Нашел здесь - 51.584440, 31.524975
гриб в ЧКУ