Краплина кави в морі турбот: історія лікарняної кав'ярні

Ідею відкриття на території міської лікарні закладу громадського харчування керівництву КП «Школяр» підказали… самі відвідувачі лікарні. Люди зауважували, що з об’єднанням районної та міської лікарні в одну з подальшою перспективою створення на базі цих закладів єдиного медичного містечка такий заклад тут просто необхідний.

Після того, як лікарня отримала статус кластерної, відвідувачів суттєво додалося — люди приїжджають, щоб зробити комп’ютерну томографію чи пройти МРТ, записатися на прийом до сімейного лікаря чи отримати консультацію у профільного спеціаліста, здати кров чи інші важливі аналізи, або просто перевідати хворих родичів у стаціонарі.

Оскільки ж зазвичай у дорогу люди вирушають зранку та переважно натщесерце, тож, справившись зі своїми поточними справами, багато хто не проти повноцінно пообідати.

«Не так давно на території лікарні ми відкрили невелику кав’ярню «Кава-брейк», — розповідає директорка КП «Школяр» Лариса Чернишева. — Тут можна було перекусити піцою чи якоюсь іншою смачною випічкою власного виробництва від працівників нашого кондитерського цеху, випити філіжанку запашної кави чи чашку чаю, поласувати домашнім узваром із сухофруктів, соком чи компотом. Однак багато хто з відвідувачів перепитував, чи не можна у нас пообідати. От ми собі й подумали – а чого б і ні. Адже наше підприємство вже годує школярів та пацієнтів у стаціонарі лікарні, чому б не організувати гаряче харчування і в кав’ярні…»

«Насамперед розробили меню й додали в асортимент кав’ярні перші та другі страви, — згадує Лариса Леонідівна. — Готували їх спочатку в невеликих, майже домашніх каструлях — десь порядку десяти комплексних обідів (оскільки у нас заклад дещо специфічний, то страв «на вибір» не готуємо). Зате тепер у нашому кафе щодня замовляється по 40–50 комплексних обідів...»

За словами директорки цього комунального підприємства, середня вартість комплексних обідів у кав’ярні на території лікарні наразі складає близько вісімдесяти гривень. І це, до речі, досить помірна ціна, якщо врахувати, що за територією, у місті, на ці гроші можна купити хіба що каву з пиріжком.

Тож і не дивно, що тут повноцінно й калорійно обідають не тільки відвідувачі лікарні, а й лікарі, що залишаються після чергування, або ж кого викликали на термінові операції, інший медичний персонал та працівники лікарні, а також представники інших міських служб.

У меню комплексного обіду того дня були грецький салат, солянка на першу страву, булгур з котлетою на другу й узвар. Можна було ще замовити десерт, каву, чай або сік. Також у вітрині — широкий вибір булочних і кондитерських виробів.

Звісно, скуштувати все з представленого асортименту було не під силу, але те, що, як то кажуть, «подужали», було дуже смачне. Солянка — як домашня, овочевий салат у жодному разі не поступався ресторанному, найкращих слів заслуговували й булгур з котлетою.

Під стать їм були й запашна кава з неймовірними тістечками та, вважай, майже домашнім і дуже-дуже знайомим багатьом з нас сметанно-желейним десертом «бите скло».

Ми попросили дозволу у Лариси Леонідівни зробити кілька знімків їхніх виробів. Хоч вони й не передадуть усієї повноти смаків та ароматів випічки та страв, однак дуже вже хотілося поділитися ними на сторінках часописів нашої медіа-групи.

Не для реклами — кав’ярня «Кава-брейк», власне, як і весь колектив КП «Школяр», працюють не заради реклами. Вони просто годують людей дуже смачними, поживними та калорійними стравами.

Завітайте до «Кави-брейк» — самі в цьому переконаєтеся.

Джерело: газета "Вісті", Катерина Михайленко

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (0)