На Юрьев день все Репки жарят огромные сковороды яиц

6 мая, в день святого Юрия, в Репках почти на каждой улице жарят яйца, сало. Соседи и родственники собираются под дворами.

Вот и в прошлый четверг, около семи часов вечера, в Репках уже горели костры. На улице Короленко, 51 собрались кумовья и соседи. На лавочке хозяин дома Михаил Коваль с товарищами. Чуть дальше, на кирпичах, — большая сковородка. На ней аппетитно шипят яйца. За процессом следят дедушка Михаил Чучвага с внуком Денисом.

— День Юрия празднуем с 1975 года, — рассказывает медработник на пенсии Екатерина Шарова — Поем песни, танцуем. Вся улица сходится жарить яйца. Обязательно жарить на сале и с хорошим настроением.

— А я родом из Нежинского района, из села Дуболуговка. У нас на Юрия-Григория казацкую кашу варят, — подхватывает беседу соседка Валентина.
Накрывают стол. Чего только там нет. Картошка со шкварками, огурчики из банки, свежая редиска, салаты. И гренки с чесноком и яйцами. Жареные караси. Компоты грушевые, вишневые. И, конечно же, чистейший домашний самогон. Михаил Коваль перекидывает через забор лампочку на проводе. Вынес из дома. В такой день не грех засидеться до поздней ночи. Соседка принесла приемник. Будут танцевать.

— На стол сносим все, что дома есть. Каждый приносит с собой яйца, — говорит хозяйка Валентина Коваль.— Мы все праздники гуляем вместе. У кого крестины, у кого свадьба, у кого день рождения. Мы здесь почти все друг другу кумовья.

— Какие у вас еще традиции, связанные с днем святого Юрия?—спрашиваем.
— На Юрия огурцы сеют,— говорит Екатерина Александровна. — Если в этот день посеять, будет хороший урожай. Сегодня и я сеяла. А еще на Юрия впервые выгоняют на пастбище коров.
В народе говорят, если на Юрия скорлупу от яиц закопать в землю, будет плодородной. В Репках скорлупки тоже даром не пропадают. Их отдают курам.
— Долго к празднику готовились?
— Сковородку за день искали, — смеются женщины. — Надо же такую, чтобы больше яиц поместилось. Дрова из печи доставали.
— А сколько штук яиц жарите?
— Ой, штук 50 точно. Еще и два кило сала съедаем, — смеется Василий Шаров.
За полчаса главное блюдо готово. Три сковородки яиц зажарены. На запах сбежались все соседские коты. Досталось и собаке Дружку. К праздничному столу пригласили и нас. Очень вкусно.

На праздник Юрия в Репках впервые появились комары. До этого, говорят, их здесь еще не видели. Но после четвертой рюмки они уже не страшны.
— Почему репкинцы, которые переехали, в Чернигове уже не жарят яйца на Юрия?
— Потому что в этот день мы всегда едем в Репки, на родину, и там поддерживаем традиции, — сказала Ирина Соломаха, заведующая отделом по связям с общественностью Черниговского горсовета. Родом из Репок.

Инна Усенко, Алина Сиренко, еженедельник «Весть», №19 (392)

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (3)