Масляна: рецепти від чернігівських кулінарів (відео)

2018-02-13 14:36:28
916 0
Розпочалася Масляна! Це українське свято називають ще колоді. Зазвичай весь тиждень перед великим постом люди випікають млинці та пригощають смаколиками рідних та друзів.



Знімальна група навідалася до одного з ресторанів, аби зі справжніми кухарями створити традиційну страву.

Роман Сівесь, су-шеф закладу, вже встиг замістити тісто, воно абсолютно просте – 4 яйця, 900 г молока, 200 г цукру, 400 г борошна, соль за смаком та рослинна олія . Тісто має тягнутися і не має бути густим. Перед смаженням треба добре прогріти пательню. Олію вже не додають. В результаті вийшли тоненькі й дуже ніжні та смачні млинці.

Та це ще не кінцевий етап. Роман вирішив додати страві вишуканості. А тому у нас вийшли млинці з французьким акцентом, такі собі крепи з апельсиновим соусом. Готові млинці потрібно загорнути у форму трикутника та обсмажити у соусі, до якого варто, для більш яскравого смаку, додати трішки коньяку. Але алкоголю не відчувається, оскільки він випаровується. Все це викладаємо на блюдо та прикрашаємо м’якоттю апельсина.

Начинка може бути різною, головне, щоб смакували. Кажуть, традиції випікати млинці встановилася в нашій країні з часів Радянської влади. А зазвичай, нагадують етнологи, українці на масляну ліпили вареники, які заправляли сиром, маслом та сметаною.

Сюжет телеканалу «Новий Чернігів»
комментарии (0)

Оставить комментарий

Имя
Комментарий
другие новости
Склади з боєприпасами біля Ічні могли підірвати за допомогою мобільног... 2018-10-17 16:38:06 35 років з баяном та посмішкою: у 2-й школі викладає щирий вчитель муз... 2018-10-17 16:32:15 Учора в обласному драматичному театрі розпочали 93 театральний сезон. ... 2018-10-17 16:18:57 Начальник поліції Чернігівщини зустрівся з представниками української ... 2018-10-17 16:13:23 Виставку урбаністичного живопису Сергія Тонканова «Рух по дотичній» ві... 2018-10-17 16:11:36 Здавайте зброю 2018-10-17 16:06:19 Бізнес-клімат в Чернігові: яку позицію наше місто посіло у всеукраїнсь... 2018-10-17 16:01:31 Під Ічнею продовжують ліквідовувати наслідки пожежі (відео) 2018-10-17 15:53:31 В уряді обіцяють створити підрозділи екстреної авіації для перевезення... 2018-10-17 15:31:55 Завершено будівництво сонячної електростанції в зоні відчуження (відео... 2018-10-17 15:05:43