Ночью в «Кредо» пьют «Пенициллин», «Зеленого мексиканца» и слушают живую музыку

Неподалеку от Дворца бракосочетаний в Чернигове на первом этаже двухэтажного здания под козырьком — неприметная вывеска на английском: «Credo*Rest*Bar». Работает с часу дня до часу ночи. В выходные —до двух ночи. Вечером вывеску видно, светится красным. На пороге курит молодежь.



Внутри — приглушенный свет, все в темно-серых тонах. Деревянные стулья, столики, на каждом вазочки с конфетками «НегЬіпа+» торговой марки «Рошен». Длинная барная стойка. Небольшая сцена под стеной. В субботу в десять вечера свободных мест нет. Только после часу народ начал расходиться.

У всех посетителей на столиках — коктейли. На сцену вышли музыканты черниговской группы «Jam Bambbl Bend». Играют джаз, старые хиты.

Владельцы «Кредо» — черниговцы, 30-летний Роман Годун и 29-летний Ярослав Тимощук. Рома за барной стойкой вместе с барменами делает коктейли. Напротив, за столиком, Ярослав.

— Новый ночной клуб?

— Бар, в котором можно посидеть, выпить коктейль, пообщаться, — объясняет Ярослав Александрович. — Музыка есть, но она фоновая. Нет танцпола.

За барной стойкой отдыхают 51-летний Виктор Максимов и 49-летний Иван Луста, директор ООО «Черниговгаз Сбыт». До этого Иван Николаевич был председателем правления ПАО «Облтеплокоммунэнерго».

— Витя в гости приехал. Родом из Чернигова, но живет и работает в Полтавской области, — говорит Иван Луста. — Видимся редко. В «Кредо» сегодня третий раз, заехали на пару часиков. О заведении рассказали знакомые. Два месяца назад приехали, а вывески нет.

Оказывается, нужно хорошо присмотреться. Заведение новое,, коктейли вкусные. Хорошая атмосфера. Футбол не люблю, его тут и не показывают, — смеется. — По европейским меркам, человек имеет право отдыхать, тем более в выходной.

— Давайте я вас угощу, — предлагает вдруг Виктор Максимов.

— А я и не предлагаю, еще подумаете, что коррупция, — шутит Луста.

— Что пьете?

— «Пенициллин», — отвечает Иван Николаевич. — Еще нравится «Зеленый мексиканец».

— Остались, потому что будет выступать «Jam Bambbl Bend», — объясняет Максимов. — А потом домой. В Лубнах (Полтавская область) у меня свой ресторан, называется «Прованс». Но тут мне нравится, люди не заливаются алкоголем, а культурно пьют.

Меню на один разворот принес официант Олег Гербер. На первой странице — около 20 видов коктейлей.

Вторая страничка с перечнем еды.

— Есть классические и авторские коктейли, — объясняет Олег. — В меню только лонги (напиток большого объема, от 120 миллилитров). Шоты (коктейли в рюмках до 100 миллилитров) не считаем коктейлями. Они крепкие, пьются быстро и сразу.

— Многие хвалят «Пенициллин».

— Легкий и свежий. В состав входит виски, тертый имбирь, имбирный сироп, лимонный фреш, мед, — рассказывает о коктейлях Гербер. — «Фирменный №8» — на любителя. В составе водка «Перша гільдія», сироп «Зеленый огурец», лимонный фреш, ванильный сироп, базилик и белок. Некрепкий и легкий коктейль «Грация». В составе «Перша гільдія», кусочки свежей груши, сироп груши, ванильный сироп, лимонный фреш, свежий базилик. Покрепче будет «Гарибальди». В составе два вида бипера (крепкий алкогольный напиток с горьким вкусом) и апельсиновый фреш. Стоят все от 88 гривен.



Самый дорогой — «Пина колада» за 138 гривен. Также из спиртного есть биперы, ром, виски, коньяк, бренди, джин, ликеры, вино, шампанское.

— Авторский, — объясняет парень. — В состав входит ром, пюре кокоса, лимонный фреш, сахарный Сироп, свежий ананас.

Остановились на «Фисташке» (120 миллилитров). Стоит 88 гривен. В составе водка «Перша гільдія», ванильный сироп, сироп «Фисташки», лимонный фреш, белок. М «Гейше» (140 миллилитров): джин, сироп «Маракуйя», лимонный фреш, свежий ананас, базилик и белок. Стоит 118 гривен. Коктейли принесли через пять минут. Салатового цвета. «Фисташка» украшена кондитерскими жемчужинами, сверху бокала — шпажка с кусочком базилика. На вкус кисло-сладкий. «Гейша» сладкая. Украшен коктейль листиком мяты, на котором тоже жемчужины.

— Открылись в сентябре прошлого года, — продолжает Ярослав Тимощук. — По образованию я юрист. Рома — бармен. Дружим много лет. Несколько лет назад я случайно попал в Киеве на семинар по управлению барами. Пообщался с владельцами столичных заведений и загорелся. Отучился на курсах по управлению. Проблемных нюансов, чтобы открыться, много. Начиная от вытяжек, заканчивая пожарной сигнализацией.

— Как удалось отхватить помещение в центре?

— Проезжали мимо. На здании была вывеска большими буквами «Аренда». Над нами офисы, соседям не мешаем. Да и тем, что живут рядом, в жилых домах, тоже нервы не портим.

В этом помещении тяжелее всего было с электрикой: чтобы вся техника работала, не хватало мощности, пришлось менять проводку. На это ушло около полугода. Ремонт тоже делали с нуля, мебель покупали. Дизайн придумали сами. На это еще ушло полтора года. Вместимость зала около 40 человек. На смене трудится семь сотрудников. Хоть и работаем с сентября, но люди начали приходить только после Нового года.

— Кто придумал название?

— Честно говоря, пришло в голову, когда ехали с Ромой в лифте, — улыбается Ярослав. — Интернациональное название. Не привязано к религии, национальности. Над составом коктейлей работали у Ромы на кухне. Все проверили на себе. Сиропы, которые добавляем в коктейли, .натуральные, варим сами. Для этого покупали специальное оборудование.

— Чем развлекаете людей, кроме коктейлей?

— Стараемся разнообразить вечера. Приглашаем ди-джеев, музыкантов. В будни — саксофон. Хотим попробовать провести турниры по дартсу.

Юлия Семенец, Виктория Товстоног, «Весть» №15 (795) от 12 апреля 2018

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (0)