У Срібному відкрилась крамниця живого пива «Бородач»

У наш час у селах чи невеличких селищах нікого не здивуєш порожніми приміщеннями, де колись були магазини, кафе тощо. Причина одна - невигідно. Під­приємці вважають, що подібні заклади не будуть кори­стуватися попитом, бо кількість населення невелика, більшість молоді виїхала до великих міст у пошуках кращого життя. З іншого боку, порожні та покинуті бу­дівлі - це, в свою чергу, втрачені робочі місця, менший вибір послуг і можливостей для дозвілля. І аж ніяк не додатковий аргумент, щоб молодь залишалася вдома. До того ж під час війни не кожен наважиться відкрити якусь власну справу.



Софія Солодовник разом із своїм чоловіком Олек­сандром Селюхом, з яким проживають у громадянсь­кому шлюбі, все ж наважились і вирішили: якщо війна змусила повернутися їх до батьківської хати, потрібно знайти якусь справу до душі, яка буде приносити не лише задоволення, але й певний прибуток.

Софія народилася у Карпилівці. Проживала з бать­ками, тримали господарство, город. Встигала і на­вчатися, і допомагати по господарству. Після школи вступила до Харківського торговельно-економічного інституту, де здобула професію товарознавця в мит­ній справі. У Харкові познайомилася зі своїм коханим Олександром.

Кожен займався своєю справою. Олександр пра­цював на будівельній фірмі, Софія - адміністратором кафе у кінотеатрі. Та клята війна змусила залишити їх улюблену роботу, затишний будинок і повернутися до рідного села Софії.
- Ми часто приїжджали до батьків на гостини. І що­разу намагалися провести час з родиною, друзями. Ми енергійні люди, полюбляємо подорожувати, ходити в походи і, взагалі, ми за активний відпочинок. Та інколи хочеться просто спокійно посидіти з друзями у кафе за чашечкою ароматної кави чи бокалом пива. Ми самі полюбляємо посмакувати якісним пивом, не просто з пляшки, промислового виробництва, а справжнім крафтовим. У Срібному такої можливості не було, тож це і надихнуло нас відкрити крамницю живого пива. Під час подорожей до різних країн та міст в нас було уявлення з власного досвіду, а не з Інтернету чи те­лебачення про те, яким повинен бути такий заклад, - розповідає Софія Солодовник. - Хоча, якщо чес­но, довго вагалися, розуміли, якщо відкриємо власну справу, затримаємося тут надовго. Та все ж вирішили спробувати.

Софія зізнається, що було складно. Щоб вибра­ти приміщення і надати йому привабливого вигляду потрібні були і фінанси, і сили. Багато часу було ви­трачено на обговорення. Вибір обладнання теж був
непростою справою, у якій не було дрібниць.

Не- просто, наприклад, було розібратись, які потрібні краники для пива, підібрати їх якісні і за прийнятною ціною. Як кажуть власники магазину-кафе «Бородач»: «Потрібно працю­вати не на кількість, а на якість. Тоді і кількість буде».
- Назву «Бородач» обирали з того, що зазвичай пивоварні в давні часи, та і зараз, наприклад, у Німеччині, відвідують статні бо­родаті чоловіки. Зображення саме такого ха­рактерного відвідувача пивного бару, борода­того і круглолицього чоловіка з келихами пива прикрашає приміщення, - говорить власниця.

З іншого боку - зимовий ліс, схожий на українські Карпати. Живопис - це справа рук Альони Ковалець з Карпилівки.

Барна стійка, столи та стільці теж ексклю- зив, такі навряд ви десь бачили раніше. В цій непростій справі Олександру Селюху прий­шов на допомогу Валерій Гусєв з Карпилівки, якого добре знають у громаді та за її межами , покупці смачного винограду та персиків, котрі він вирощує. Крім того, Валерій вміє виготов­ляти чудові вироби з дерева, зокрема, гой­далки, бесідки.

Допомагали Софії у облаштуванні магази­ну її брат Дмитро Солодовник разом зі своїм другом Олексієм Високим.

Відкрився магазин-кафе у суботу, 11 бе­резня. У перший день роботи тут можна було посмакувати світлим пивом «Чесь­кий бланш», «Пшеничне Gold», «Вайсбург Бланш» та «Медове». Також є темне пиво «MilkStout»,«Dunke», сидри «Fragolino», «Дика ягода», «Грейфрут». А до пива - рибка, ков­баски, фісташки, горішки, сухарики, чипси. Асортимент товару постійно змінюється. З'являються як новинки пива, так і сидру.

Крім пива відвідувачам пропонують каву, лате, капучіно, фруктовий чай та какао, різні смаколики влас­ної випічки.

- Молодці, що наважилися відкрити такий заклад у Срібному, де можна в затишній та комфортній обста­новці посмакувати келихом пива і отримати задово­лення. Коли вперше зайшла сюди, мене з посмішкою зустріли Софія та Олександр. Переконалась, що кава тут дуже смачна і за неї не шкода віддати гроші, бо ціна відповідає якості, - ділиться враженнями одна з перших відвідувачок Тетяна.

Тож Софія та Олександр радо запрошують вас до «Бородача» за адресою: смт Срібне, вул. Незалеж­ності 2а. Заклад працює кожного дня з 9:00 до 20:00 год. Якщо хочете скуштувати запашну каву та справж­нє живе пиво - тоді вам сюди. Але зважте, що пиво та сидр, як і скрізь у закладах торгівлі нашої громади, можна придбати з 12 години.

Софія говорить, що має чимало планів і задумів по розвитку магазину-кафе, але найскладніше, вважає, вже позаду. І щиро дякує всім, хто допоміг втілити за­думане в реальність.

А ми щиро бажаємо Софії та Олександру розвива­ти свою справу, мати побільше вдячних відвідувачів і сподіваємося, що ідея з відкриттям «Бородача» стане успішним проектом Софії та Олександра.

Джерело: газета “Срібнянщина” від 23.03.2023, Е. КУДЕЛЯ

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (2)