Картофель из пробирки

Недавно исследователи из Института Джеймса Хаттона в Шотландии завершили свои многолетние исследования картофеля. И что же оказалось? Распространенное мнение о вреде этого овоща (что часто отмечают врачи и диетологи) не подтвердилось, более того — ученые говорят, что человек всю жизнь может питаться одним картофелем и сохранить при этом крепкое здоровье. Но кому как не украинцам знать все полезные свойства этого овоща? Ведь у нас его и активно употребляют, и выращивают в промышленных масштабах, и выводят новые сорта, и оздоравливают уже существующие. Причем с помощью самых прогрессивных методов. Как, например, in vitro. Да-да, мы не ошиблись, элитные сорта картофеля оздооавливают именно в пробирках! И не где-то там, за океаном, а совсем рядом, на территории нашей области — в Научно-производственном объединении «Чернігівеліткартопля» в Седневе Черниговского района.



Хорошо освещенная комната, ровные ряды со стеллажами, на которых в небольших ящиках стоят пробирки с маленькими растениями... С заместителем директора НПО «Чернігівеліткартопля» по научной работе Геннадием Гайструком мы заходим в святая святых — лабораторию с картофелем in vitro.

- Основная задача в семеноводстве и селекции картофеля — получение здорового безвирусного материала. Селекционеры постоянно работают над выведением стойких к вирусам сортов, но этот процесс достаточно медленный. Ведь даже если растения будут находиться в изоляции, вирусы возьмут свое. Вывод: картофель нужно оздоравли-вать. Тут и пригодится метод in vitro, или же метод апикальных меристем, — именно он может в полной мере обеспечить чистоту семенного материала от вирусных заболеваний, — объясняет Геннадий Викторович. _ в своих лабораториях меристему растений картофеля (боковую ткань растении, которая состоит из меристематичных клеток и находится в частях растений, где происходит рост. - Авт.) мы не вычленяем. Приглашаем пред ставителей Черниговского института микробиологии, и они в полевых условиях отбирают визуально здоровые клоны картофеля. Из них берут образцы листьев и в лабораторных условиях проверяют их на наличие вирусов. Если вирусов нет, мы выкапываем эти клоны и отвозим в институт, где они проходят подготовку к вычленению меристемы - из свободных от вирусов зон растения вырезают побеги величиной не более 100-200 микрометров. Эти побеги высаживают в питательную среду — жидкую (жидкость с питательными веществами) или твердую (с агар-агаром). Дальше происходит их черенкование и помещение ростков опять-таки в питательную среду. И только после этого в весенний период безвирусные растения высаживают в специальную гидропонную теплицу без использования почвы. Там растения лучше приживаются.

* * *

Выращивание растений методом гидропоники - мечта любого семенного хозяйства. Ведь вместо земли такая теплица содержит раствор с оптимальной концентрацией питательных веществ. Применение метода гидропоники в теплицах имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной (грунтовой) грядкой. Во-первых, за счет повышенного содержания питательных веществ и их ускоренного поступления к корням растения быстрее растут, следовательно, повышается урожайность, во-вторых, корни растений постоянно увлажнены, у них нет дефицита кислорода, как это часто случается при высадке в почву, в-третьих, в растениях не накапливаются радионуклиды, нитраты и тяжелые металлы, которые есть в земле, в-четвертых, снижается заболеваемость растений и, конечно же, сводится к минимуму количество насекомых-вредителей. Некоторые частные хозяйства имеют в своем активе такие небольшие теплички, в которых зимой можно вырастить несколько пучков зелени, а вот промышленная гидропонная теплица для картофеля в Украине всего одна — в Седневе.

— В гидропонной теплице вырастает такой же куст картофеля, как и на поле, - говорит Геннадий Гайструк. — На нем завязываются мини-клубни. Мы собираем их каждые 3-5 дней и таким образом стимулируем рост других. За это время клубни достигают веса от 2 до 10 граммов. Мы разделяем их по фракциям -от 2 до 5 граммов и от 5 до 10 граммов. Храним в ящичках, пересыпав каждый слой песком, который предварительно прожариваем на электроплите и просеиваем. Нужно, чтобы клубни лежали на расстоянии друг от друга. Если у какого-то будут травмы, то песок впитает все в себя и другие клубни не пострадают. Мы так целую зиму храним их в подвальном помещении, где поддерживается определенный температурный режим, а весной высаживаем в поле. На осень получаем супер-суперэлиту оздоровленного материала конкретного сорта. В следующем году сажаем эту суперсуперэлиту и выкапываем суперэлиту, еще через год садим суперэлиту и выкапываем элиту. Вот ее уже и реализуем населению.



Каждый год «Чернігівеліткартопля» производит около полутора тысяч тонн элитных семян. «Нагорода», «браво», «красуня», «фортуна», «шедевр», «сенатор», «ажур», «дивень», «сувенир черниговский», «зоряна» — на счету объединения десятки выведенных сортов. Только подумайте: чтобы сертифицировать хотя бы один, селекционерам приходится работать над ним по 10-12 лет!

— С чего же все начинается?

— Сначала проводится гибридизация. Для этого у нас есть специальные рассадники гибридизации. Все растения на этой территории разделяются на опылителей и мам-пап. Из растений-опылителей одного сорта в утреннее время срывают цветочки, из них выбивается пыльца (утром фертильность пыльцы лучше), потом лаборанты идут на поле и в утреннее или вечернее время искусственно опыляют этой пыльцой кусты другого сорта картофеля, так называемых мам-пап. На нем появляются ягодки. Когда они вызревают, мы их высушиваем и получаем семена уже скрещенного картофеля. После зимовки высеваем эти семена в специальные ящики как рассаду. Осенью собираем урожай - од-нобульбовки. Выбираем среди них те, которые нам подходят по цвету, форме, глубине залегания глазков и тому подобное. Через год эти однобульбов-ки высаживаем в поле. Среди них выбираем уже кустики, которые нравятся больше всего. Из урожая этих кустиков опять-таки выбираем лучшие образцы. И так в течение нескольких лет. В то же время картофель скрещенного вида проходит различные анализы, например анализ на крахмал. Только через 4-5 лет проводится основное испытание - конкурсно-экологическое, а после него государственное сортоиспытание, которое также затягивается на 3-4 года. Это уже испытание гибрида, который имеет собственное имя. Если он удачный, то получает соответствующую регистрацию.

— А как определить, удачный он или нет? — удивляюсь. — Ведь у всех вкусы разные...

— Все достаточно просто. В Украине есть так называемые сорта-стандарты. Поэтому мы отталкиваемся от них. Если новый гибрид лучше сорта-стандарта, то он получает регистрацию. Конечно, работа по выведению новых сортов очень кропотливая, но потраченных на нее сил не жаль, когда видишь результат. Так, в этом году завершились испытания нашего нового позднеспелого сорта «панянка». Работаем мы над ним с 2007 года. Этот картофель имеет отменные характеристики - хорошую лежкость, стойкость к вирусам, отличный вкус, содержание крахмала — 17%. А лучший урожай, который она нам давала, - 45 тонн с гектара!



Посмотрев на людей, которые выводят новые сорта картофеля, чтобы угодить украинцам, послушав об урожайности этих сортов, попробовав сам картофель, теперь не могу избавиться от мысли — почему же этот овощ завозят нам из Африки? Кому выгодно тратить деньги на дорогостоящие перевозки сомнительного -родукта (ведь часто мы слышим, что какую-то партию картофеля вернут, потому что он не прошел фитосанитарный контроль), а не на селекцию и выращивание собственных сортов? Вопрос риторический.

Екатерина Дроздова, "ГАРТ" №17 (2873) от 26 апреля 2018

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (1)