В подвале бывшего «Янтаря» открылся «Расти амбер»

В подвальном помещении бывшего «Янтаря» в Чернигове открылось новое заведение — паб «Расти амбер». Рассказывают, что официального открытия еще не было, работают в тестовом режиме.



В самом «Янтаре» размещался ювелирный магазин «КЮЗ», книжный магазин, аксессуары для ноутбуков и телефонов. Первые арендаторы съехали еще в октябре прошлого года, последним в канун Нового года закрылся ювелирный.

В ноябре прошлого года в интервью газете «Весть» Олег Романов, который арендовал часть второго этажа под книжный магазин, рассказал: «Раньше собственником был банк «Таврика». Он лопнул, здание выставили на продажу. Если я не ошибаюсь, с марта этого года владельцем помещения стала компания «Основа-буд-7» (ее связывают с известным черниговским предпринимателем, строителем Юрием Тарасовцом). И последний договор аренды я подписывал с этой компанией. На длительный период аренду с нами никто не заключал. Продлевали каждый месяц. Поэтому люди были готовы к тому, что придется съехать» (смотри «Весть» от 12 ноября 2015 года).

«Расти амбер» в переводе означает ржавый янтарь. Идея названия принадлежит дизайнеру Павлу Бойко.

— Именно он придумал, что здесь должен быть такой стиль: гаражный, немножко брутальный, должна присутствовать ржавчина в интерьере. Ну а с янтарем это здание ассоциировалось много лет, — объясняет происхождение названия управляющая Екатерина Тарасенко.

Интерьер паба, и правда, простеньким не назовешь. Видно, что вложены немалые средства и усилия. Помещение состоит из двух залов, разделенных между собой барной стойкой. Черный потолок, стены, много изображений с оленями.

Официанты в клетчатых рубашках и джинсах, поверх — фартуки.

По предложению официанта Никиты Соболя занимаем столик в вип-зоне. Дополнительной платы за «вип» не берут.

Уже к половине седьмого вечера в пятницу активно подтягивается народ. Через полчаса свободных мест в первом зале не осталось. Посетители — и мужчины и женщины после 25.

Меню не слишком разнообразное, как для такого пафосного заведения: жареная хамса, хот-доги, гамбургеры (вид сэндвича, рубленая жареная котлета, подаваемая внутри разрезанной булки), сэндвичи (блюдо, состоящее из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоев мяса и/или других начинок). Цены демократичными не назовешь: сэндвич-«Расти» —111 гривен, хот-доги — от 57 гривен. Самый дешевый салат — 51 гривна за 200 граммов. Есть и десерты: пироги, домашний зефир.

Себе выбрали домашние колбаски с аджикой — 88 гривен за 400 граммов.

Запивать решили коктейлем с пивом — паб все-таки. Пиво здесь мешают и с соком, и с сидром, и с другими более крепкими напитками, ромом, например. Остановились на двух: «Доктор Пеппер» с пивом,,кока-колой и ликером «Ама-ретто» — 35 гривен за 300 миллилитров и «Красный глаз» с пивом, томатным соком, специями и соусом табаско, ну, очень острым, — 25 гривен за пол-литра. За все заплатили 148 гривен.

Заказ ждали минут двадцать. Официант периодически успокаивал: осталось минутки четыре, не беспокойтесь.

Когда мы увидели свое блюдо, поняли, откуда такая стоимость: порция большая, подача необычная. На половине белого хлеба лежали порезанные хорошими кусками колбаски, поверх — тончайшие луковые кольца, все это накрыто хлебной крышкой. Рядом в соуснице аджика.

Колбаски были сочные, вкусные, хлеб приятно хрустел во рту. Вместе с пивным коктейлем — то, что надо для пятничных посиделок.

Единственное, что озадачивало, — откуда привкус рыбы в хлебе? Стали фантазировать: может, он поджаривался на масле с анчоусами или пропитан специальным соусом.

Поинтересовались у официанта. Уже через пару минут Никита вернулся с кухни с объяснениями: мол, тарелка с хлебом стояла недалеко от сковороды, где жарилась рыба. Признался честно и в конце извинился.

Хлеб мы все-таки доели. Не пропадать же добру.

— На кого рассчитано заведение? — поинтересовались у Екатерины Тарасенко, управляющей пабом. Она также является менеджером по связям с общественностью «Областной организации общества женщин Украины» и «Городской лиги деловых и профессиональных женщин».

— Больше на публику среднего класса достатка и выше. В основном это мужчины 30-50 лет. Это не совсем молодежное заведение. У многих паб ассоциируется с пивной, где к пиву подают чипсы, орешки, сухарики, таранку. У нас вы такого не увидите, поскольку с готовыми продуктами не работаем вообще.

Наш шеф-повар Евгений Валуев работал в ресторанах сети «Козырная карта» в Днепропетровске, Киеве, в Крыму. В Севастополе возглавлял кухню отельного комплекса «Аквамарин».

— Рассказывают, что «Янтарь» вскоре превратится в большое кафе.

— Действительно, здесь планируется целый ресторанно-развлекательный комплекс. Сейчас идут строительные работы. Будут заведения нескольких направлений в одном здании. Буквально через неделю открывается караоке-клуб. Паб — первый шаг. Будет еще четыре.

По-прежнему ли здание «Янтаря» связывают с Юрием Тарасовцом? Прямых ответов на этот вопрос в открытом доступе нет, как и прямых возражений. Оксана Голубова, директор ресторана «Градецкий» и глава городской организации партии «Удар», на страничке в соцсети разместила свое фото на фоне надписи «Паб «Расти амбер».

Говорят, что она — куратор всего проекта по преображению «Янтаря» из ювелирного в ресторанный.

Марина Забиян, «Весть» №6 (683) от 11 фефраля 2016

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (0)