Черниговские «коты» больше киевских

По улице Рокоссовского в Чернигове открылась кофейня «Два кота». Раньше в помещении размещались магазины: торговали бытовой химией, спортивными товарами.



Инвестор и фактический владелец заведения — черниговец, 37-летний Сергей Кабацкий. Сейчас трудится в Киеве. Там вместе с женой, 30-летней Анжеликой Драпей, открыли МАФ (малая архитектурная форма).

Черниговскими «котами» управляет 35-летняя Екатерина Кабацкая, родная сестра Сергея. Катя трудилась на камвольносуконном комбинате в отделе внешнеэкономической деятельности. Сочетала должности и менеджера, и маркетолога. Некоторое время работала маркетологом в «Виват-канцелярии». Теперь развивает семейное дело.

Помещение Кабацкие арендуют. У «Двух котов» входодин на двоих с ломбардом.

И как вам такое соседство? Вдруг в ломбард грабители придут? Не страшно?

— Как раз наоборот, — уверяет Екатерина. — У них есть охрана. Тем более что принимают исключительно золото. Клиенты, можно сказать, постоянные. Таких, что украли телефон и приходят быстро сдать, нет.

— Почему выбрали это место?

— В центре, не потянули по аренде. Здесь тоже неплохо. Во-первых, место проходное. Во-вторых, в ближайшем окружении подобных заведений нет.

— Почему именно два кота? Не два гуся, три перепелки... Откуда название?

— Мы с Анжеликой кошатницы, — улыбается девушка. — У нее — кошка, у меня — кот. Черно-белый логотип кофейни — как символ инь-ян (мужское и женское). Черный и белый коты — как кофе с молоком.

Интерьер в кофейне уютный. Несколько столиков. Можно присесть на диванчик, можно разместиться на стульях. На стене — граффити с котами. Рисовала, как и в Киеве, художница Полина Пискунова. На столиках — цветы в горшочках. Много вязаных, шитых, керамических котиков. На каждом — ценник. Можно и посмотреть, и купить.

В меню — с полтора десятка видов кофе, чай. На витрине — десерты. Есть мороженое. Шарик (50 граммов) — 6 гривен.

Напитки готовит бариста Артур Тетерятников.

Себе заказали чиабатту (что-то наподобие гамбургера) — 30 гривен, мокко и латте (кофе с молоком) — 25 и 22 гривны соответственно, на десерт — крем-мусс вишневый, 25 гривен за креманку. Общий счет — 100 гривен.

Кофе и чиабатта понравились, десерт показался немного приторным.

— Десерты сами готовите?

— Часть заказываем у черниговских кондитеров-частников. Часть — сотрудничаем с дистрибьюторами. По кондитерке мы пока в процессе подбора поставщиков. Чиабатта — специальная заморозка. Подобные продают во многих заведениях. Разогреваем в микроволновке. Готовить здесь, по крайней мере пока, возможности нет, — объясняет Екатерина. — По выходным проводим мероприятия: музыкальные, интеллектуальные, лекции. Выступающим ничего не платим, как и они нам.

— Цены в черннговских «котах» дешевле, чем в киевских?

— Если брать одинаковые сорта кофе, то да. Кстати, наша кофейня в три раза больше киевской.

Марина Забиян, Алина Сиренко, «Весть» №14 (742) от 6 апреля 2017

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (0)