Куда выбрасывают из черниговских супермаркетов пропавший хлеб?

20 марта во дворе «Экомаркета», что на цокольном этаже торгового центра «Мегацентр», в четырех мусорных контейнерах был заплесневелый хлеб. Работница одного из магазинов пробиралась к контейнерам с кульком.

— Нина, тебя фотографируют, — кричала ей знакомая.

— Я курам хлеб набрать хочу, а дирекция магазина запрещает, приходится брать из контейнера, — оправдывалась Нина. — Жалко, что хлеб пропадает.

— Мы списали непроданный хлеб потому, что поставщик отказался его забирать, после того как мы разорвали с ним договор, — говорит директор «Экомаркета» Мария Гусаченко. — Ему невыгодно гнать машину из Львова за черствым хлебом.

Эти булки приехали в Чернигов замороженными, потом их допекали в специальной печи прямо в супермаркете. Но торговля не пошла. Работники «Экомаркета» подержали хлеб месяц в холодильнике, но поставщик все не ехал.

— Хлеб решили утилизировать, — Мария показывает документ с двумя десятками наименований хлебобулочных изделий. — Вот акт с подписями — моей, как директора, и начальника охраны. Булки мы не можем отдать на корм животным, чтобы они не потравились.

Черниговцы звонили: «Видели хлеб?» Обсуждали даже в троллейбусах. Город еще не привык к избытку продуктов. Говорят, почти все супермаркеты время от времени выбрасывают просроченную еду. Отдавать ее бедным нельзя по той же причине, чтобы не потравились. Или сьедят все без разбору и посадят печень, и так порядком ослабленную.

Булки можно продавать до трех суток

Я обратился в супермаркет «Велика кишеня»: куда они девают просроченные продукты?

— Продукты, у которых закончился срок реализации, либо утилизируем, либо возвращаем поставщикам, — рассказала управляющая супермаркетом Олеся Пономаренко. — Обратно забирают свою продукцию обычно молоко- и хлебозаводы, мясокомбинаты. То есть продукцию первой необходимости с коротким сроком хранения.

Утилизируем просроченные продукты в мусорные контейнеры, которые через день вывозим на свалку.

— Какой срок реализации у хлеба?

— От одних суток до трех.

— А у замороженного, который выпекают прямо в магазине?

— Этот хлеб в состоянии глубокой заморозки может храниться месяц. В выпеченном виде может продаваться до одних суток. Если он не продастся — направляется на утилизацию.

Целый год остатки такого хлеба у нас забирал поставщик, пока мы изучали спрос. Сейчас непроданное просто утилизируем — это три-четыре буханки в день. Ездить за ними заводу нет смысла.

— Нельзя ли продукты, у которых вот-вот закончится срок реализации, продавать со скидкой?

— Наш собственник такого не приветствует.

Геннадий Гнып, еженедельник «Весть», №12 (489)

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (13)