В Чернігові продають хліб з Мени, який випікають за старовинними монастирськими рецептами

На початку грудня на вул.Жабинського, 3, що в районі залізничного вокзалу запрацював магазин "Хлібок". Співвласник менської приватної пекарні "Хлібок" Валентин Боженов розповів, що разом зі своїм партнером Василем Кондаковим вони їздили по монастирях Української греко-католицької церкви, що знаходяться в Західній Україні, разом із ченцям пекли там хліб і записували рецепти. Додому привезли їх близько 30-ти. З десяток із них підприємці постійно використовують у своїй роботі, на базі деяких розробляєють власні рецепти.

Про це повідомляє кореспондентка Ukrinform Наталія Потапчук.

Реалізувати "хлібну" ідею чоловікам, які є прихожанами місцевої парафії УГКЦ, допоміг священник отець Роман Халус. Він домовився з монастирями своєї конфесії і ті охоче прийняли менських підприємців та поділилися з ними пекарським досвідом. Певний внесок у відкриття справи зробив також благодійний фонд "Карітас-Золочів" УГКЦ та його директор отець Михайло Сукмановський.



На фото Валентин Боженов та Василь Кондаков



Магазин Хлібок у Чернігові



Магазин Хлібок у Мені





Мініпекарню "Хлібок" у Мені Боженов та Кондаков відкрили в 2019 році власним коштом. Зараз тут виробляється 42 види хлібобулочних виробів. У їхніх рецептах відсутні розпушувачі та різні хімічні добавки. Хліб випікається на дріжджах, пшеничній, житній та молочній заквасках (одна з них, італійська, привезена з Закарпаття) із додаванням гірчиці, сушених трав, льону, пшона, соняшникового насіння, кмину та інших натуральних інгредієнтів.

Фото з сайту з  livejournal та Інстаграм Хлібок

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (8)