Как снизить холестерин

Главное назначение холестерина — изоляция нервных тканей и защита мембраны клетки, он необходим для производства витамина D, а также способствует выработке гормонов надпочечников и половых желез. 80% вещества вырабатывает организм, оставшаяся часть поступает с продуктами.



Нормальный уровень холестерина в крови 5,2 ммоль/л. Однако с возрастом его количество увеличивается, и тогда этот белый жир из полезного превращается в вредный. Но даже если у вас холестерин повышен, сразу паниковать не нужно. Важен не только его общий уровень, но и то, какой он.

Есть два вида холестерина низкой и высокой плотности. Один из них плохой — он откладывается на стенках сосудов. Другой хороший — он, наоборот, помогает их чистить.

Плохой холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов, вокруг этих отложений разрастается соединительная ткань и формируются отложения кальция. Так образуются атеросклеротические бляшки. Они способны увеличиваться в размерах, разрываться, на их поверхности могут образовываться язвочки и тромбы. Бляшка сужает просвет сосуда, снижает кровоток, а присоединение тромба ведет к его закупорке.

При закупорке сосуда ток крови останавливается, а ткань органа, который этот сосуд питал, постепенно отмирает, не получая кислорода и питательных веществ. Если закупорка происходит в сердце — развивается стенокардия, а затем инфаркт миокарда, если в мозге — мозговой инсульт.

Иногда поражаются сосуды ног, тогда возникают невыносимые боли, которые не дают передвигаться.

НОРМА ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ

Идеальный уровень хорошего холестерина — более 1 ммоль/л.

Предельная концентрация вредного холестерина не превышает 3,5 ммоль/л. У гипертоников и диабетиков этот показатель должен быть меньше 2 ммоль/л. Превышение этой нормы может провоцировать развитие атеросклероза. Для общего холестерина нормальные показатели не должны превышать отметку 5,2 ммоль/л.

Самый доступный способ определения своей концентрации всех видов холестерина —это анализ крови, получивший название «липидный профиль».

Большинство авторитетных международных организаций рекомендуют тестировать уровень холестерина взрослым людям каждые 4-6 лет. Пациенты из группы риска должны проходить обследование ежегодно.

КАК ПОДДЕРЖИВАТЬ ХОЛЕСТЕРИН В НОРМЕ



Атеросклероз на первых этапах можно приостановить при помощи питания.

Большинство людей употребляют за раз вдвое больше пищи, чем нужно для здоровья. Это может привести к увеличению веса и высокому холестерину в крови. Легкий способ контролировать количество пищи — использовать свою ладонь. Одна порция мяса или рыбы, это приблизительно столько, сколько помещается на вашей ладони. Одна порция свежих фруктов — размером примерно с ваш кулак. И одна порция приготовленных овощей, риса, или макаронных изделий должна помещаться на ладонях рук, сложенных вместе.

Чтобы снизить плохой холестерин, ешьте больше фруктов и овощей — от пяти до девяти порций в день. Употребляя больше фруктов и овощей, меньше остается места для жирной пищи.

Растительное масло (льняное, подсолнечное, оливковое, кукурузное) с по лине насыщенными жирными кислотами в небольших количествах (до 30 r/день) помогает синтезу липопротеидов высокой плотности. Избыток масла сгущает кровь.

Нежирные сорта мяса и яйца. Печень — хороший источник витамина А, но и холестерина в ней немало, как и в рыбной икре. Если ограничить в рационе эти продукты, плохой холестерин удается сократить наполовину. Распространяется запрет и на красное мясо, вместо которого рекомендуется нежирная курица.

Долгое время яйца считались вредным продуктом, так как в них содержится много холестерина. Но в их составе есть и вещество, помогающее растворить его. Норма — 1 яйцо вдень, и лучше в полужидком состоянии, так как желток — еще и отличное желчегонное средство. Освободиться от лишнего холестерина можно и через желчные пути.

Разжижает кровь и восстанавливает кровоток рыбный жир из северных пород рыб, богатый полиненасыщенными жирными кислотами группы омега-3, способствующими выработке липопротеидов высокой плотности. Рыбу нужно употреблять 2-3 раза в неделю. Богаты йодом, понижающим плохой холестерин, морская капуста, печень трески, окунь, креветки.

Очень полезны грибы, которые, кроме клетчатки, содержат особое вещество статин, блокирующий выработку липопротеидов низкой плотности. Но грибы — тяжелый для желудка продукт, поэтому нужно соблюдать умеренность.

Мед, капуста, тертая морковь также рекомендуются. В рацион следует добавить много клетчатки и пищевых волокон, которые содержат овощи и фрукты. Клетчатка выводит из кишечника 15% холестерина, не допуская его усвоения.

Цельнозерновая крупа содержит много магния — противоатеросклеротического вещества, нормализующего выработку полезного холестерина.

Среди орехов лидируют фисташки: при регулярном их употреблении по 20-30 штук в день показатели холестерина снижаются в несколько раз! Миндаль и грецкие орехи также содержат полезные кислоты.

Рекомендуются клюква, чай, перец, малина, черника и вишня с высоким содержанием марганца, снижающего уровень холестерина. Если черника должна быть только свежей, то вишня полезна и после термической обработки.

Абсорбирует и устраняет излишки холестерина фасоль. Достаточно съедать по 200 г бобовых в день (в отварном виде), чтобы не думать об избыточном холестерине. Полезно включать в меню артишок или его экстракт.

Снижают холестерин и цитрусовые, которые содержат пектины, связывающие плохой холестерин в желудочно-кишечном тракте. При этом грейпфрут нужно съедать с белой пленкой. Много пектина содержат печеные яблоки.

Надежной профилактикой атеросклероза является бокал сухого красного вина. Оно содержит малое количество спирта и много антиоксидантов. А вот от жирных молочных продуктов, в частности сливок, следует отказаться.

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ

При высоком холестерине главный принцип здорового питания — жиры в меню не должны превышать 30%. Причем это должны быть ненасыщенные их виды — такие, которые содержат рыба или орехи.

Следует отказаться от сахара и использования трансжиров, из которых изготавливают маргарин или спред. Их много при промышленном производстве выпечки (кулинарные и кондитерские жиры).

Варка продуктов, в отличие от обжаривания, сокращает уровень холестерина в них на 20%.

Если придерживаться этих правил, можно не только снизить концентрацию нежелательного холестерина, но и повысить процент полезного.

НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА

В растительные сборы, замедляющие всасывание холестерина, входят: калина, липа, айва, корни одуванчика, баклажаны, кровохлебка (черноголовник). Замедлить синтез шлакового компонента помогут женьшень и китайский лимонник. Быстро выведут излишки из организма шиповник и фенхель.

Сбор трав. Смешивают измельченные корень элеутерококка, корневища лопуха, ягоды шиповника, березовые листья, мяту, сушеницу болотную в равных пропорциях (по 15 г), 1 ст. ложку смеси заливают кипятком (1л), томят под крышкой 5 часов, процеживают и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.

Замечено, что у жителей высокогорных районов очень низкий уровень холестерина. В воздухе там мало кислорода, и организм приспосабливается, улучшая циркуляцию крови и эластичность сосудов, что и приводит к снижению уровня глюкозы.

Уровень кислорода в крови можно уменьшить в домашних условиях — подышать в бумажный пакетик, надувая его, и снова вдыхать тот же воздух.

Очень быстро улучшают показатели дозированные регулярные физические нагрузки. Длительные, выматывающие тренировки могут привести к обратному результату.

И еще один секрет: больше радуйтесь. Эн-дорфины — гормоны счастья, которые вырабатывает организм в этот момент, способствуют снижению уровня плохого холестерина.

Если через 6-8 недель диеты снижение уровня общего холестерина в крови составит менее 5 процентов и риск развития атеросклероза все еще будет высоким, врач может назначить лекарства, снижающие уровень холестерина в крови.

Дина Сапон, «Гарт» №33 (3045) от 12 августа 2021

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (2)