Як журналіст визначала вагу худоби без ваг

В офісі гудуть комп'ютери, на вулиці шумлять машини. Зарплата скупувата. Інколи під зло думаю: переїду в село. Заміж. Чи так. Заведу теля, свинку, коника. Як виростуть — здам, копійку зароблю. Скільки грошей просити за худобу?
На око визначати не вмію. Ваг для худоби у мене немає. У радянські часи були майже в кожному колгоспі. Зараз залишилося 40% того, що було. Купити ваги — навіть усім селом — дорого. Везти тварину у далеке село, де вони є, — незручно. Вірити лише слову покупця-м'ясника — страшнувато. Раптом купить корову масою шістсот кілограмів, а скаже, що важить п’ятсот...

«Як вирахувати вагу корови чи коня шляхом обміру?» — питає 76-річний пенсіонер Іван Калібаба. А це варіант!

Теорія. Два проміри — і готово!

Звернулася до головного спеціаліста головного управління агропромислового розвитку Чернігівської обласної державної адміністрації Віктора Олексенка.
— Треба мати два зоотехнічні прилади. Мірну палицю і мірну стрічку, — розповідає Віктор Іванович. — Палицею міряється довжина тулуба свині — від середини між вухами до кореня хвоста (див. малюнок).
Мірною стрічкою вимірюється обхват грудей за лопатками.

У спеціальній таблиці знаходять точку перетину двох промірів. Вона і покаже приблизну вагу тварини (див. таблиці 1.2).
Вага корови визначається майже так само. Але замість звичайної довжини тулуба вимірюється його коса довжина. Це промір від плеча — лопаткового з'єднання — до заднього виступу сідничних бугрів корови.

Вага коня визначається двома способами (найкраще підходить для робочих коней) (див. таблиці 3 та 4). У першому випадку потрібен обхват грудей коня. Точність визначення ваги — плюс-мінус вісімнадцять кілограмів. У другому випадку потрібен зріст коня. Ця методика недосконала. Так визначали вагу коня в 50-х роках минулого століття, — наголосив спеціаліст.

— Можна обійтися без мірної палиці?
— Тільки якщо людина спеціаліст. Тоді взагалі ані палиця, ані стрічка не потрібні. Спеціалісту достатньо своїх очей — скаже масу тварини з точністю до п'яти кілограмів. Похибка при використанні таблиць — від десяти кілограмів. Усі п'ятдесят — якщо замість мірної палиці використаєте сантиметр чи дошку. А от замість мірної стрічки можна взяти звичайну мотузку. І потім виміряти її довжину.

«Таблиці знаємо напам'ять»

Олександр Сергієнко з села Улянівки Чернігівського району торгує разом з дружиною свининою та телятиною на ринку «Нива» у Чернігові чотирнадцять років. Закуповує м'ясо у Сосницькому, Новгород-Сіверському та інших районах. Каже, мірними палицями на практиці зараз не користуються.
— Використовуємо звичайний сантиметр. Як у швачки. Ми, м'ясники, таблиці знаємо напам'ять. Міряємо, якщо просить хазяїн. В основному визначаємо вагу на око. Якось домовляємося з продавцем.

— Вам вигідно користуватися таблицями?
— Якщо корова жирна. Тоді дістається на десять кілограмів м'яса більше, ніж вказано в таблиці. Якщо корова худа — не вигідно. За таблицею вона буде важити більше, ніж є насправді. Я переплачу. Якщо нормальна корова — похибки майже немає.

— Самі міряєте?
— Я — держу, хазяїн — міряє. Або навпаки. Для худоби я — чужак. Тому потрібен правильний підхід. До кожної тварини — індивідуальний. Щоб не брикнула, не кинулася.

Практика. Чирва не пручалася, Барону закрили очі, Машка здалася

Їду в Улянівку. Перевіряти теорію на практиці.
Селяни чужаків до худоби пускають неохоче.
— Корову легко зурочити — перестане давати молоко. Є таке повір'я. Зараз хвороб багато — люди бояться, що свині занедужають, — каже улянівський сільський голова Віра Бригинець.
Директор товариства з обмеженою відповідальністю «Улянівське» Анатолій Кравченко в зурочення не вірить. Він усміхається, дозволяє переміряти усіх, кого захочу.
— Відведіть у корівник! — каже.

У помічники дає завідуючу дільницею Валентину Примаченко. Жінка навчалася у Козелецькому ветеринарному технікумі. Худоба її слухається.
Здоровенна Чирва стоїть майже незрушно. Потроху мотає хвостом і жує — в корівник щойно занесли силос.
— Це зріла дев'ятирічна корова. Порода — голштин. Вона тільна. На око скажу — важить 630 кілограмів; — каже Валентина Федорівна. — Її теля народиться масою від 25 до 40 кілограмів.

Валентина Федорівна кладе на Чирву руку, обзивається до неї. Дістаю з кишені сантиметр. Жінка вправно робить заміри. Тулуб — 175 сантиметрів. Груди — 205.
На перехресті цих чисел у таблиці знаходимо — 644 кілограми.
Чирва процедуру пройшла гідно — майже не рипалася, пару раз мукнула.
— Корови найспокійніші. Та й вони били. Ветеринарів особливо, — згадує Валентина Федорівна.

«Стой, дурачок!»

— Цей великий робочий кінь важить близько семиста кілограмів. Перевіримо?
Обхват грудей — 213. Підставили у формулу — отримали 674 кілограми.
— Стой, дурачок! — жінка намагається виміряти зріст Барона. Той пручається, ірже. Віз за ним розхитується.
— Щось Барону не сподобалося. Думає, ми йому щось погане робимо. Укол чи щеплення. Коні їх бояться! А хто таке любить? Хлопці, закрийте Барону очі! — гукає на допомогу електрика Василя Малохвея та мельника Дмитра Лапу. Чоловіки годують і наглядають за Бароном.
— Нічого не бачить — тоді не боїться, — пояснюють вони.
Наміряли — 173 сантиметри.

— Які у Барона вгодованість та тілобудова?
— Вгодованість — вища, тілобудова важка. Подивіться на коня ззаду. Бачите, широкий зад, не худий.
Помножили ріст Барона на 3,39 (число вказане в таблиці 4 для коня вищої вгодованості, важкої тілобудови). Отримали — 564 кілограми.
— Щось мало, — каже Валентина Федорівна.
Похибка через погану поведінку Барона вийшла великою.
— Марійко, лови її! — кричить Валентина Федорівна свинарці.

Велика біла Машка бігає по загінчику. По стойці «струнко» стояти не хоче. Реве, не дається. У загінчик залазить Валентина Федорівна. Жінки ганяють за свинею. А вона від них. П'ять хвилин — тварина здалася.
— Груди —124. Тулуб — 126, — повідомляють. —151 кіло виходить по таблиці? Так вона і буде важити.
— Давайте ще й цю помяріємо! І цю, і цю! — входить в азарт свинарка.


Таблиця 1. Визначення живої маси свиней за примірами


Таблиця 2. Визначення живої ваги великої рогатої худоби за промірами


Таблиця 3. Спосіб професора А.А. Маторіна


Таблиця 4. Спосіб професора В.Хлюдзинського в перерахунку академіка Е.Ф.Лискуна

Аліна Сіренко, тижневик «Вісник Ч» №50 (1284)

Хочете отримувати головне у месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.

коментарі (21)